Con 40.000 restaurantes, Hong Kong se enorgullece de su fama de paraíso gastronómico. Todas las cocinas del mundo están representadas (italiana, francesa, japonesa, mexicana, etc), pero evidentemente la ciudad destaca por las delicias de las cocinas chinas (cantonesa, shanghainesa, pequinesa y sichuanesa).
Imperdibles
dim sum: suculentos bocaditos al vapor de carne o verduras y que se sirven en cestas de bambú. Los proponen gran cantidad de restaurantes (sólo por la mañana y a mediodía).
Variedades de tallarines chinos que se preparan a diario.
Los mariscos y pescados (que a diario los traen los pescadores y se mantiene vivos hasta su preparación para conservar la frescura).
Los preferidos por los turistas
Encontramos los huevos de mil años (cocidos en cal); los pescados al vapor; el pato crujiente a la sichuanesa y pollo mendigo que se cuece durante largas horas en un caparazón de arcilla
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